現在市場上的食材多種多樣，其中核桃花就是一種可以食用的長壽花，這種花開的時候跟毛毛蟲很相似，用來做菜吃非常的美味，常食能夠增強細胞活力，潤腸通便，排除人體毒素，被人們稱作賽黃金，那么核桃花的功效與作用及吃法有哪些呢？接下來一起了解下吧！

現在市場上的食材多種多樣，其中核桃花就是一種可以食用的長壽花，這種花開的時候跟毛毛蟲很相似，用來做菜吃非常的美味，常食能夠增強細胞活力，潤腸通便，排除人體毒素，被人們稱作賽黃金，那么核桃花的功效與作用及吃法有哪些呢？接下來一起了解下吧！

一、核桃花的功效與作用

核桃花含有人體需要的植物脂肪油，主要成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油脂，而且含有蛋白質、碳水化合物、維生素C、B,具有補腦、清心明目、定喘潤腸的功效，另外核桃花對于防治腦痛、腎虛腰軟、腳軟、虛寒咳喘、大便燥結有神奇的效果，核桃花里面的微量元素含量豐富，對于增強人體細胞活力很有幫助，另外，核桃花能夠促進人體造血，有效降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。

二、核桃花的吃法

1、涼拌核桃花

去掉核桃花的花蕾、花朵，然后放于開水中焯過，在放涼水中浸泡，辣椒切段，蔥頭切絲后，放到核桃花中，并放入生抽、食鹽、辣椒醬、麻油進行攪拌，放入的佐料可以根據個人口感、菜的多少添加。這樣的涼拌核桃花就做好了。

2、核桃花莖炒臘肉

核桃花莖開水焯過后，然后放于冷水中冷卻，然后將臘肉切片，準備好蔥姜蒜末，開火后加入食用油，翻炒蔥姜蒜末，加入臘肉翻炒，然后倒入生抽和老抽著色，最后放入核桃花莖和少量食鹽，炒制熟透即可出鍋。

3、核桃花湯

核桃花經過晾曬后，在溫水中浸泡后洗凈，然后用來做湯吃，口感和營養都非常不錯，往鍋中倒入清水，煮至沸騰，然后將洗凈后的核桃花，倒入其中，倒入食用油、生抽、老抽，蔥姜蒜，煮熟即可出鍋食用。

綜上所述，關于核桃花的功效與作用就介紹到這里了，現在家中烹飪肉雞的時候，放入核桃花能夠起到很好的去腥提香的作用，如果大家還有什么好的吃法，不妨評論區留言一起討論。